广东华侨中学自2017 年启动创新人才培养计划以来，积极整合多方资源，创新人才培养路径，构建了“必修课程+选修课程+特色课程+研学拓展+社团活动”五位一体的创新课程体系，致力培养“基础厚实，勤于实践，勇于创新”的未来人才。研学课程作为创新人才培养课程体系的重要模块，一直深受学生欢迎。2022年暑假，我校联合广东省农业科学院动物科学研究所（以下简称：动科所），依托该所畜禽育种国家重点实验室，共同组织了一次《鸡蛋品质鉴定》实验探究研学课程，该课程面向的学习对象为我校有志于将来学习生物工程、分子生物学、遗传学和医学等相关专业的创新班学生。

学校与动科所高度重视本次研学活动，教学处庄小云副主任带队，动科所科技条件中心主任杜宗亮副研究员、动科所冉学光副研究员、李莹副研究员分别为同学们现场授课并进行现场试验指导。

在课堂上，动科所专家们用简洁易懂的动画为同学们展示了鸡胚孵化过程，介绍了现代农业中常见的两种养殖模式：高标准自动化养殖模式以及生态放养模式，展示了孵化十几天后的鸡蛋。他们还指导同学们开展了鸡蛋品质测定实验，让同学们懂得了如何测量蛋壳受力程度、蛋黄蛋白重量、辨别蛋黄颜色等等。在学习交流环节，同学们非常兴奋，纷纷向科学家们积极提问，课堂气氛十分活跃。活动最后，科学家们给每个同学奖励了一只刚孵出的小鸡，希望他们通过亲自饲养小鸡，进一步了解小鸡的生长过程和生物性状。

李莹副研究员在展示动画

近距离观察鸡蛋孵化实验

同学们在实验员的指导下，亲自上手测定鸡蛋的品质

冉学光副研员带领同学们参观实验室

同学提问

李莹副研究员认真回答同学的问题

农科院给同学们的礼物，同学们正在挑选小鸡

最后，庄小云副主任和杜宗亮主任分别对本次研学进行了总结。庄主任表示，读万卷书，不如行万里路，生活即教育，社会皆课堂，经历是最好的学习，体验是最美的相遇，希望同学们在研学的过程中体味教育的真谛，了解大千世界的美妙。杜宗亮主任则鼓励广大学子大胆探索，勇于创新，积极投身祖国的生物科研事业，成为国之栋梁。

通过这次研学活动，让同学们在实践中获得了基因生物学、遗传学等方面的基础知识，了解了最前沿的生物技术及其应用。同时，同学们还掌握了生物学实验操作技能，提升了科学探究能力及分析和解决问题的能力，增强了交流与合作的能力，进一步培养了批判性思维。

研学体会

高一（10）班   商萌

本次研学实践，我掌握了鸡蛋品质鉴定的过程，在实践中培养了严谨的科学态度。鸡蛋品质鉴定首先观察蛋壳颜色、测鸡蛋的总质量、长径以及短径，再给鸡蛋照灯，找到气室，测量气室直径，记录好数据，开始测蛋壳强度，之后再测鸡蛋内部的各项指标，包括鸡蛋的蛋白高度、哈氏单位、等级、血斑、肉斑、蛋黄比色等，最后测蛋白、蛋黄、蛋壳的质量以及蛋壳厚度，并且记录数据、处理并分析数据。在测量蛋壳厚度时要去尖端、钝端、中间三个位置的蛋壳分别测量厚度，再取平均值。通过分析实验数据，我们可以得出结论：蛋壳颜色越深，蛋壳强度越强。实验过程中，广东农业科学院李博士也给我们科普了一些知识，比如：鸡蛋的长径与短径的比例在1.3—1.5之间对鸡蛋来说是最好的；哈氏单位大于或等于60为好的鸡蛋等等。

我愿意保持这份对生物的热爱，不断学习进步。希望在将来，我也可以站在这样的实验室里，贡献出自己的一份力量。

高一（8）班   辛子雯

真的很荣幸可以有机会进入国家实验室进行研学学习。在导师的指导下，我们进行了对鸡蛋品质测定鉴别的实验。从测量鸡蛋的质量和它的长径短径以及气室的直径，还有运用专业的仪器进行蛋白高度，蛋黄比色等的测量与蛋壳强度的测定等。最后看着记录表上的数据就有十足的成就感。整个实验十分丰富有趣，尤其是自己亲自动手实验的感觉非常棒。

实验后，我们与导师进行充分交流，了解到若是想加入农业科学院所要具备的条件以及在这份工作下所要付出的努力，不仅要有耐心也要耐得住寂寞和到达最后的那一份成就感等等，这些都让我更加细微地了解到这份职业。

此次活动我不仅收获了知识，还在体验和探究科学技术的过程中培养了科学素养、提高了动手能力和对外交流能力，更是激发了我对生物学这一方面的兴趣。希望下次依旧能够去到科学院进行其他方面的研究。

高一（10）班   尹诗淳

通过鸡蛋品质的检测，我知道原来挑鸡蛋是看似非常简单但却需要经验和技术水准的一件事。在我们平时的生活中可以通过用手电筒照蛋来检测鸡蛋的新鲜程度，但是在实验室中的步骤就不止这么简单了。为了繁育出品质更好的小鸡，在实验室中需要测定鸡蛋蛋壳的颜色。蛋壳颜色也与蛋壳强度有着直接的关联，除了这些以外，还有蛋形指数、气室直径、比重、是否有血斑、肉斑（即鸡蛋等级）、蛋壳厚度等等一系列的指数对蛋的品质进行测评。虽然这些指数对于食用并无影响，却直接影响孵化出的小鸡的质量，比如口感、风味等等。

本次研学活动，我不但见识了高尖端实验设备，领会到研究员在科研探索路上孜孜求索、勇于攀登的精神，还体会到科技创新的魅力。其实养鸡不容易，既要遴选母鸡，又要让鸡好吃和长得快，更不能生病。但是科学技术都可以解决以上问题。